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标题: [转帖] 中国传统式早餐--油条 [打印本页]

作者: bagglo 时间: 2008-7-20 00:19 标题: 中国传统式早餐--油条

[/img]
原料
高筋面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，盐2克，苏打0.5克，水3克
做法
1，高筋面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
2，发酵至2倍大
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉[img]
4，再发酵至2倍大
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片
6，切成一小段一小段的
7，每一部分用筷子压一下
8，下油锅小火炸
9，吸油纸吸油

成品是20厘米长油条6根。
在第一步的时候一定要好好的揉搓摔打，最少20分钟。要不然成品不会起大的空洞!

中国传统式早餐--油条

作者: 起个啥名类 时间: 2008-7-20 00:51

楼主的图片貌似不看不到啊。诱人的图片没有怎么有食欲呢

作者: kent_leo 时间: 2008-7-20 01:54

很好这样就能做出来么？什么时候实践一下。这个配料看起来比较安全啊，没有明矾之类的，不知具体效果怎样。

作者: chinaahwj 时间: 2008-7-20 02:14

很喜欢吃,可惜没看到图片!!!!!!!!!!

作者: budong001 时间: 2008-7-20 10:29 标题: 再有老豆腐就好了

油条配老豆腐，绝好的搭配。都多长时间没吃这么好的早餐了，其实早餐也好长时间没吃了

作者: tj0890 时间: 2008-7-20 10:43

看不到图啊，请楼主更正，走了很多地方还是天津的最好吃，枣红色的硬，翠，香，不想别的地方软不好咀。

作者: yky_2000 时间: 2008-7-20 11:47

油条，我很喜欢的早餐，加上一碗豆浆，真是绝配啊！

作者: 036313 时间: 2008-7-20 12:39

油条加碗稀饭不错的,一直早餐就这样过的,楼主的图片挂了哦

作者: 神的玩偶 时间: 2008-7-20 13:13

自己做的话就有点儿太麻烦了，油烟也受不了，但外面卖的普遍让人不放心，早年的有传用洗衣粉的，这些年倒是没听说了，但那油条却让人看了就没食欲，吃起来更是……，唉~！

作者: ffta 时间: 2008-7-20 19:23

油条含有铝,多吃了容易得老年痴呆,这是我们中学化学老师说的
但是我就是喜欢吃,尤其是配上豆浆,早餐的最爱啊

作者: lee9ze 时间: 2008-7-20 20:24

看不到图片啊~~~
不过很喜欢豆浆+油条的组合~~

作者: toutoukan 时间: 2008-7-20 20:26

嗯，奀看着就想吃，不过有的地方卖的不好吃，要炸的脆脆的才好

作者: hbcj 时间: 2008-7-21 13:21

用苏打做油条应该比街上卖的白矾和洗衣粉油条绿色啊!

作者: flyltt 时间: 2008-7-21 13:49

好啊，这个我可是非常喜欢吃的，可是人家做的又不放心，自己做的就更加的高兴了，哈哈

作者: azsx007 时间: 2008-7-21 14:16

看横截面还是蛮不错的,以前挺喜欢吃油条的,但知道里面有明矾后就很少吃了.

作者: vick2008 时间: 2008-7-21 14:30 标题: 好吃

我在家最喜欢吃油条豆浆了，把油条放进豆浆里，然后在咬上一口，太棒了

作者: hhhoscar 时间: 2008-7-23 18:10

想念油条很久很久了

肥肥的油条加上香甜的豆浆真是传说中最美好的早餐！

作者: lxgao 时间: 2008-7-23 18:59

油条这种东西味道好，
但是自己做似乎太浪费了。
现在油这么贵，为了炸几根油条得浪费多少油啊？

作者: xiwangkeke 时间: 2008-7-23 20:17 标题: 民以食为先

民以食为先，两根油条，一碗豆浆。早餐就解决了。

作者: zhanghaha 时间: 2008-8-7 23:46

油条虽然那好吃的没法说但是好多店里卖的都
制作不卫生

作者: cc851208 时间: 2008-8-9 11:53

油条配豆浆真是早点中的绝配啊又营养又卫生

作者: wenrenming 时间: 2008-8-9 12:18

中国就是很多这种东西对身体不好但是大家都喜欢吃

作者: wangye4782 时间: 2008-8-10 09:37

油条+豆浆是种绝佳的食物配置，好吃呀！最近听说，油条里面加了洗衣粉，这样炸出来蓬松？

作者: lyg3176715 时间: 2008-8-10 10:20

看不到图片，不过油条配豆浆的确是种绝配，豆浆能化解油条炸制过程中产生的有害成分

作者: xiaotong0525 时间: 2008-8-10 16:27

哎呦~看这就好吃，谢谢楼主啊~！！！！！！！！！

作者: love1000 时间: 2008-8-10 19:57

真是太吃了, 不知道还有别的做法没啊? 每一个都想尝尝~!~!

作者: pjindoudou 时间: 2008-8-10 20:01

一直想学做油条就是没得学楼主就不能再讲细点吗

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