标题:
[转帖]
口味蜗牛
[打印本页]
作者:
冰蓝之月
时间:
2008-1-15 12:24
标题:
口味蜗牛
【原料】 蜗牛肉500克、水发冬菇50克、净冬笋100克、虾米肉20克、青葱20克、清汤200克、酱油30克、白糖10克、味精2克、绍酒10克、胡椒粉少许、湿淀粉20克。
【制作】1、将蜗牛肉洗净,把冬菇、冬笋分别切成块,青葱切段,分葱白与青葱待用。
2、热锅注入少许油,投入葱白段炒出香味,加入蜗牛肉、冬菇、冬笋、虾米肉同炒一会儿,烹入绍酒,加酱油、白糖炒上色,注入清汤,文火焖至汤汁浓稠时,捞出,盛入碗中,上笼蒸1小时。
3、取出蒸碗,把蜗牛料倒入锅中,加青葱段、味精、胡椒粉调好味,用湿淀粉勾芡,淋上少许食油,起锅倒盘即可。
【特色】色泽红亮,味咸鲜,质软糯。
作者:
419183084
时间:
2008-1-15 12:39
有图就好了
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://23.225.255.76/bbs1/)
Powered by Discuz! 7.2