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标题: [转帖] 小玛琳蛋糕[15P] [打印本页]

作者: 白痴没药医 时间: 2018-5-26 06:25 标题: 小玛琳蛋糕[15P]

主料：鸡蛋3个蔓越莓10g 白糖30g
辅料：低筋面粉45g 牛奶40g 玉米油40g
1.三个鸡蛋加入30克白糖

2.蛋清加入白糖

3.加入玉米油

4.加入牛奶一起搅拌

5.在加入蔓越梅

6.在加入低筋面粉

7.打发好的蛋清

8.搅拌均匀

9.加入蛋清

10.再次搅拌

11.蛋清全部加入

12.然后倒入模具里

13.烤箱170度烤20分钟

14.烤好的

15.脱模

作者: tianyao66 时间: 2018-5-26 22:54

玛琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。据传闻，贝壳蛋糕是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，他带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。

作者: ericcartmen 时间: 2018-5-26 23:20

材料都是很基础的，这样还比较好做，贝壳形的模具很不错，170°烤了二十分钟不知道会不会太老了，有机会实践一下。支持楼主了！

作者: lili809181 时间: 2018-5-27 14:50

主要是最后做成贝壳的样子，其他步骤和材料和一般的蛋糕没有什么大的差别。

作者: fjcy324 时间: 2018-6-1 16:18

材料都是很基础的，这样还比较好做

作者: tianhaowei 时间: 2018-6-5 17:51

感觉没啥难度，不知道好不好吃

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